Par\u00eds adopt\u00f3 en 2016 una ley que obliga a los supermercados a donar los alimentos no vendidos.<\/p>\n
Francia, donde se tiran a la basura 10 millones de toneladas de comida al a\u00f1o, se presenta como un pa\u00eds pionero en la lucha contra el despilfarro de alimentos. Una ley aprobada en 2016 bajo la presidencia del socialista Fran\u00e7ois Hollande oblig\u00f3 a los supermercados de m\u00e1s de 400 metros cuadrados a donar sus productos no vendidos y todav\u00eda consumibles a organizaciones que distribuyen ayuda alimentaria. Su sucesor, Emmanuel Macron, ha mantenido estas pol\u00edticas, que concitan un consenso amplio en la sociedad francesa, y planea ampliarlas.<\/p>\n
La ley de 2016, aprobada por unanimidad, se ha saldado con un aumento claro del volumen de donativos: un 23% a Restos du Coeur y un 24% a Bancos Alimentarios, dos de las organizaciones principales en el sector, seg\u00fan los datos citados por el diputado socialista Guillaume Garot, impulsor de esta legislaci\u00f3n que lleva su nombre. \u201cEl balance es positivo\u201d, dijo ayer Garot. \u201cSe ha cumplido el objetivo. Las grandes superficies despilfarran menos y dan m\u00e1s\u201d.<\/p>\n
Otra ley, de 2018, ampli\u00f3 las medidas a la restauraci\u00f3n colectiva \u2014para hospitales o escuelas, por ejemplo\u2014 y a la industria agroalimentaria. El pr\u00f3ximo paso, seg\u00fan Garot, ser\u00e1 prevenir el despilfarro por parte de los consumidores. La ley sobre la econom\u00eda circular que prepara el Gobierno de Macron incluir\u00e1 medidas centradas en los productos no alimentarios. Garot propone mejorar la prevenci\u00f3n con la \u201ceducaci\u00f3n para la alimentaci\u00f3n\u201d en la escuela. Pide eliminar fechas de caducidad en productos como la pasta, los cereales o el arroz y ayudar a las empresas e instituciones locales a elaborar un diagn\u00f3stico de su despilfarro, algo dif\u00edcil de medir ahora.<\/p>\n
En el sector privado tambi\u00e9n se han desarrollado otras iniciativas en los \u00faltimos a\u00f1os. Una de ellas es Phenix, una empresa fundada hace cinco a\u00f1os que conecta a los comercios con consumidores y asociaciones para \u201cdar una segunda vida\u201d a los productos no vendidos. Jean Moreau, cofundador y presidente de Phenix, recuerda que en Francia existen incentivos fiscales para los donativos a las asociaciones de ayuda alimentaria desde los a\u00f1os 80. La ley Garot ser\u00eda un complemento \u201cpunitivo\u201d: las empresas que no cumplen se exponen a multas de 3.750 euros.<\/p>\n
\u201cEsta ley es bastante emblem\u00e1tica, pero por ahora no se aplica realmente, porque el Estado no tiene medios para imponer los controles. Es complicado verificar en las basuras de los 20.000 supermercados de Francia\u201d, dice Moreau. \u201cEl lado positivo de la ley es que cre\u00f3 una enorme excitaci\u00f3n en torno al despilfarro energ\u00e9tico y un gran impulso medi\u00e1tico y pol\u00edtico\u2026 Cre\u00f3 un ambiente favorable y permiti\u00f3 una toma de conciencia en la sociedad francesa\u201d.<\/p>\n